将红糖放入锅中，大火煮至糖溶化。

马蹄粉加水搅拌至浆液般。

然后搅匀蛋液。

红糖水煮好，加入马蹄粉浆。

加进去时要注意一边加一边搅拌，不然会凝固。马蹄粉浆放到你感觉到有点稠就可以停手了，放凉后会很稠。

然后把鸡蛋液倒进锅中，用3根筷子搅拌或用打蛋器轻轻搅拌。

起锅装碗，清甜可口，热乎乎的，适合冬天吃。