主料：鸡蛋，酸黄瓜，番茄，番茄酱，白砂糖，胡椒粉，盐，味精，植物油，面包屑。

做法：

1、鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用；

2、酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片；

3、炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。