秋葵是夏秋季节的蔬菜。

秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。

露地栽培，南北各地多4到6月播种，7到10月收获。华北地区一般于4月中下旬至5月播种。

秋葵采收的产品是嫩果。采收过早，影响产量；过迟，纤维增多，肉质老化，降低品质，甚至失去食用价值，因此适时采收非常重要。

一般花谢后7到8天，嫩果长到8到10厘米时采收，可获得最佳商品果。采收宜在傍晚进行，采收时在果柄处剪下，以免伤害枝干。