剁椒鱿鱼

1、主辅料为鱿鱼，胡萝卜，剁椒。

2、把鱿鱼切片。

3、把胡萝卜切片，葱姜切碎。

4、锅烧开水，加入料酒。

5、放入鱿鱼片汆烫。

6、变色即可捞出，备用。

7、起锅热油，炒香葱姜。

8、放入剁椒，小火煸炒。

9、炒出香味后，放入胡萝卜片翻炒。

10、加适量清水，把胡萝卜片煨制熟透。

11、放入备用的鱿鱼片。

12、快速翻炒。

13、加盐，味精调味，翻炒均匀，即可。