食材及用料：淡奶油70克、牛奶70克、糖15克、蛋黄2个。

蛋挞的具体制作方法如下：

1、糖放牛奶中溶化，加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用；

2、将两张印度飞饼皮，重叠起来室温放软；

3、桌上撒点面，把饼皮擀成方形；

4、用擀面杖一头卷起，放冰箱冷藏10分钟；

5、冷藏好切成12份，两份叠一起，按扁，擀成圆形的面片；

6、面片放在蛋挞模中捏好，底部要薄，用牙签扎几个小洞，边缘要高出蛋挞模；

7、把挞液倒入挞模至8分满；

8、烤箱预热220度，放中层，烤25分钟即可。