具体做法如下：

1、主料：马哈鱼750克，调料：五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶。

2、 马哈鱼去掉头尾，片成两片，剔去刺骨。

3、将净鱼肉入清水泡15分钟，去异味，再用五香粉等调料腌制30分钟。

4、将腌好的马哈鱼上烤箱，用白糖、茶叶熏烤成熟即可。