1、一说马卡龙的寓意是：我愿意用尽所有博你一笑。

据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。没想到这绝妙的小甜点不但博取了她的欢心，还成为来了百年来巴黎上流人士下午茶的唯一选择，据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师；

2、又有一说，马卡龙 ，别名“少女的酥胸“。因为在烘烤时就会形成底边，而且抹了奶油后，就像蕾丝状的群边，被看成少女的文胸，口感的松软应该也是一部分原因，足以体现了法国人的浪漫。