1、先把猪肉买回来洗干净，去皮，然后切成肉丁备用；

2、肉丁放一个大盆里，拌上所有的调料放置3个小时以上；

3、拿一个漏勺套在肠衣上，然后把拌好的肉丁填入；

4、肉丁填到8分满，然后找一根棉绳，一段一段的扎起来；

5、肉肠系好以后挂在通风处，在肠衣上用牙签扎一些小孔，晾干即可；

6、想要趁新鲜食用可以延长腌制的时间，灌好肠以后直接煮熟即可食用。