材料：牛排一块，蒜适量、红酒适量、盐适量、胡椒适量、牛油适量

步骤如下：

1、将牛排两面撒上盐和胡椒，腌制10分钟，将蒜切片；

2、锅中放入一小块牛油，加热至牛油融化；

3、将蒜片加入锅中，爆炒出香味；

4、放入牛排，开大火，根据个人喜好，将牛排煎至1至2分钟；

5、将牛排翻面，小火煎至微焦，加入适量的红酒，即可出锅摆盘。