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豉蒜粉丝虾怎么做

更新时间: 2021-05-30 20:20:50

1、主料:对虾10只、粉丝100克。

2、辅料:玉米油适量。

3、调料:食盐适量、葱适量、蒜8瓣、料酒适量、生抽少许、白糖少许、蒸鱼豉油适量、柿子椒适量。

4、虾洗净,控干。

5、粉丝提前用凉水泡发20分钟。

6、大蒜拍碎,剁成茸。

7、把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾。

8、起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖。

9、趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面。

10、入开水锅中蒸制10分钟。

11、另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上即可。

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