材料：肉馅，鸡蛋，葱，姜，馒头，食盐，花椒粉，生抽。

做法：

1、把干馒头硬皮去掉，把馒头芯捻成末；

2、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水；

3、肉馅里加入食盐，香油，花椒粉，生抽，顺着一个方向搅拌；

4、把鸡蛋打入肉馅里。顺一个方向搅拌；

5、然后加葱，姜，水，顺一个方向搅拌均匀；

6、肉馅里加一勺淀粉，搅拌均匀；

7、把馒头末放入，搅拌均匀后，静置15分钟；

8、锅里放入食用油，加热后改小火