主料：莜面300克，土豆25克，胡萝卜25克，酸菜50克，葱、蒜适量。

调料：食用油少许，麻油、酱油一勺，盐适量。

做法：

1、土豆切丁，酸菜、胡萝卜切丝，葱切段，蒜切片备用；

2、锅中倒入食用油，煸香葱段和蒜片，放入酸菜翻炒2分钟；

3、在锅中倒入土豆丁，胡萝卜丝翻炒约5分钟；

4、开小火，将莜面在锅中摊平，加盐轻轻翻炒约3分钟；

5、在锅中淋入麻油、酱油略翻炒几下即可。