制作步骤如下：

1、取1000毫升凉水放入锅中；

2、将100克的绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀；

3、将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火；

4、将锅中凉粉导入碗中，等待冷却；

5、将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。