除了矿泉水和蒸溜水这类白水之外，真正不含糖的饮料只有苏打水，因略带咸味，又称之为咸汽水。

苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。苏打水含有弱碱性，医学上外用可消毒杀菌。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。