1、准备适量金针菇，香菇，洗干净备用。

2、香菇去根蒂，白菜适量，切好备用。

3、锅里适量油，葱姜爆锅。

4、白菜放入锅中，翻炒。

5、加入适量清水，盐，倒入食材，炖熟，加入适量水淀粉。

6、鸡蛋液淋入锅里，蛋液熟了，关火。

7、加入适量鸡精，香油几滴，撒适量韭菜末，出锅。