1、 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉绞成肉泥，和豆腐放个大碗里。

2、 糯米前一晚用水泡好。

3、 将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀。

4、 将肉搓成丸子状、裹上一层糯米，摆盘。

5、 冷水上蒸锅，上汽后蒸二十分钟即可。