做法如下:

原料：带鱼、鸡蛋、花生油、精盐、淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。

做法：

1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟。

2、将腌制好的带鱼沥干水分。

3、将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉，胡椒粉和少许盐调制成糊待用。

4、锅内放油烧至七成热时，放入挂好糊的带鱼一块一块的放入油中炸至金黄即可。

5、摆盘，洒上少许椒盐面即可。