红萝卜粥的做法：

主料：胡萝卜1根，大米1杯。

辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，水适量，香菜适量。

步骤：

大米一杯掏干净放水煮粥，大火烧开后调小火继续焖煮；胡萝卜1根、香菜若干；胡萝卜切丝，香菜切小段；锅中放少量油煸炒胡萝卜；将胡萝卜煸炒至软熟；将炒好的胡萝卜丝放入粥中继续煮；待粥熟后放入鸡粉、盐；撒入香菜拌匀即可。