首先在锅中烧水，水烧开后放入竹笋，煮至的时间要依据竹笋的数量来决定，竹笋的颜色发生变化后，就可以将其取出，并沥干水分。然后将竹笋平铺在一个有阳光的地方进行晾晒即可。

竹笋(英语:bambooshoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。