一、苦荞麦粉：

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。是降血压、血糖、血脂的食疗佳品。

二、制作用料：苦荞麦粉、红糖、鸡蛋。

三、具体做法：

1、将红糖放入锅中，倒入水，煮沸，熬成红糖水。

2、将红糖水放入盆内，加入花生油、小苏打，搅匀，加入荞麦面，磕入鸡蛋，和成面团取出，饧8到12小时。

3、将