一、所需材料：鸡、花生油、姜片、洋葱、辣椒、花椒粒、酱油、白糖、醋、孜然、白芝麻、味精。

二、具体做法：

1、将鸡架洗净，姜片洗净，辣椒洗净切成丝；

2、鸡架焯水，煮八分熟后捞出，去除内脏和多余油脂，用手撕成块；

3、热油锅，放姜片和洋葱丝翻炒；

4、放辣椒丝炒出香味，放花椒粒炒出香味；

5、倒入鸡骨架翻炒，入酱油、白糖、盐大火翻炒2至3分钟；

6、加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒匀，装盘即可。