江米可以熬粥，江米粥具有补肺益气，清热止咳的功效，适用于肺虚表热而引起的咳嗽少痰、发热多汗及消渴者食用，只要饮食科学化，不过量食用对身体无大碍的。江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。