材料：鸡脚、白醋、食盐、小米辣、蒜、芹菜、青柠汁、白糖。

做法步骤：

1、将鸡脚清洗干净，并去除指甲；

2、将鸡脚放入锅中，再倒入食盐并加入水煮15分钟；

3、煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右；

4、把原先备好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好；

5、将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，夹入青柠汁，放入食盐30g、白糖30g、白醋300g，然后加入冷开水调匀；

6、将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子即可。