茉莉花香味非但无毒且有益，其香味可使头晕、目眩、感冒、鼻塞等症状减轻，其分泌的杀菌素能杀死空气中的一些细菌，抑制结核杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长。

茉莉的花极香，为著名的花茶原料及重要的香料。花、叶药用可治目赤肿痛，并有止咳化痰之效。