毛蛋的做法：

主料：鸡蛋

辅料：油、小茴香、辣椒面、盐

1、毛蛋凉水入锅，烧开后转小火五分钟；

2、扒开鸡蛋壳。 放入油、小茴香、辣椒面炒香放入毛蛋，加盐，炒到两面金黄色，加烧烤料；

3、根据自己的口味儿可炒的老一点。