做豆腐的豆渣可以用来烹制美食。

1、豆腐渣可以用来炸丸子，素丸子可以加一些萝卜丁、面粉、食盐，拌一些油炸即可。肉丸子要加瘦肉、鸡蛋、面粉、盐等。豆腐渣起到膨松作用，口感好。

2、将豆腐渣以5：2的比例加上玉米面、盐，做成窝窝头，香甜可口，还可以调节饮食。

3、可以利用豆腐渣膨松原理，使用豆腐渣来做糕点和饼干等。