甘蔗吃多了不会上火。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功效，吃多甘蔗不会上火，甘蔗适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。但由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外，甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用，防止引起呕吐、昏迷等。