奶昔：源于欧洲，主要有机制奶昔和手摇奶昔两种，属于液态型，传统奶昔是机制的，一般在快餐店、冷食店出售，现做现卖，顾客现买现饮，在快餐店里，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。

雪糕：是以饮用水，牛奶，奶粉，奶油或植物油脂，食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合，灭菌，均质，老化，凝冻，硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，属于半固态型。