1、在锅里倒一点凉水，再倒豆浆进去煮。豆浆中的大豆蛋白附在锅底上造成糊锅，加入密度比豆浆大的清水后使豆浆浮在水上面，豆浆不触摸锅底，因此不容易糊锅。

2、用双层锅煮或者改为蒸。

3、先把少量的豆油或者菜油倒入到锅里，把锅稍稍加热，再将豆浆倒入。