1、茶籽采摘的时间直接关系到茶籽的出油率和茶籽油的品质；最好的采摘时节是茶籽果自然裂开，茶籽散落到地面的时候；据测定，正常成熟期采摘的油茶果的茶籽，出油率为30%左右，甚至更高。

2、等茶籽成熟以后可以用手摘，也可以用茶籽采收机集中收集，这样既块又省力。