1、腌白菜醋放多了可以再买些白菜回来放下去，冲淡一下醋味。

2、白菜切成丝，加适量盐和花椒粒腌一下。

3、植物油加热至九成，与辣椒面混合。

4、将腌好的白菜放辣椒油、白糖适量，拌一下就可以吃了。可以一次多做点，吃不了的放冰箱，喜欢吃辣点的可以在腌白菜时放些干辣椒。