配制炒河粉的酱汁所需调味料：白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油、盐、老抽。

做法：1、在调味碗中依次放入适量的白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油。

2、加入冷开水，拌匀后，试味，观察酱汁颜色。

3、根据试味的味道酌情加盐，然后用老抽配色即可。