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酱椒鱼头的熬制方法

更新时间: 2021-03-31 22:56:43

1、鱼头洗净,放料酒、酱油、胡椒粉、姜片腌制半小时;

2、野山椒泡椒捞出,切碎;

3、切葱、蒜,烧油煸炒葱、蒜,放入酱油、蚝油,关火后再倒入点泡椒水;

4、均匀浇在鱼头上,大火蒸20分钟;

5、蒸鱼期间切小葱叶备用,最后出锅前一分钟时起锅烧油;

6、关火浇热油,浇在葱花上面即可。

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