正常人每天会分泌40U的胰岛素，空腹时，血浆胰岛素浓度是5～15μU/mL，进餐后血浆胰岛素水平可增加5～10倍。

胰岛素是高血糖患者的一个治疗方式，可以促进血循环中葡萄糖进入肝细胞、肌细胞、脂肪细胞及其他组织细胞合成糖原使血糖降低，促进脂肪及蛋白质的合成。