将毛豆煮为绿色的方法如下：

1、准备材料：毛豆、盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、植物油；

2、将毛豆洗净，并将其两头各剪开一个小口，便于入味；

3、锅中加入适量清水，将盐、清水、八角、桂皮、花椒、茴香、香叶倒入锅中后开大火；

4、大火煮开后保持沸腾煮出香味，加入一滴植物油；

5、将毛豆倒入锅中，保持大火煮开；

6、煮至半小时后转中小火，将锅盖揭开，煮至十分钟后毛豆煮熟即可。