主料：五花肉200克，虾仁100克，香菇适量，面粉500克。

辅料：食盐适量，五香粉适量，葱姜适量。

做法：

1、 准备食材，芹菜用盐水泡发十分钟。

2、 和面盖保鲜膜或湿布醒发半小时。

3、 五花肉切丁儿再剁碎，葱末和姜末剁碎加入肉中，放入适量酱油，盐，五香粉，料酒搅拌均匀。

4、 虾仁用料酒和盐腌制入味，切碎与肉馅搅拌均匀。

5、 香菇切碎放入。

6、 将醒发好的面团做成饺子皮。

7、 将肉馅包入饺子皮中做成饺子。

8、 锅中加入适量清水，煮开后下入饺子，煮开后再加入一碗清水，两开后即可出锅食用。