将干紫菜用手撕成小片，接着在锅里放白芝麻，用小火不断翻炒，直至白芝麻变黄，就可以出锅备用。接着在平底锅里刷适量的油，将撕碎的紫菜放在平底锅中，用小火煎至墨绿色，最后撒上适量的芝麻即可。

紫菜(Porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。