1、准备好小黄瓜，洗净备用；

2、将小黄瓜切滚刀状，注意不可切破底部；

3、将切好的小黄瓜用适量的食盐腌制半个小时；

4、生姜切丝，大蒜切碎备用；

5、锅内入油，加入干辣椒、花椒、生姜丝和大蒜爆香；

6、加入生抽；

7、加入陈醋；

8、将腌好的黄瓜沥水后装盘；

9、最后将之前锅内做好的调料浇淋在腌好的黄瓜上。