花茶和水果一起搭配不科学。因为水果中含有大量的维生素等营养成分，并且大多数水果具有酸性，而花茶具有碱性。如果花茶和水果搭配饮用会使水果中的营养成分丢失，影响水果的营养价值，同时也会影响茶水的营养价值，所以不可以搭配在一起饮用。