材料:羊杂1300克、葱、盐、生抽、蒜末、香菜、陈醋、香叶、料酒、白糖、姜各适量。

做法：

1、羊杂：羊心、肝、肺摘去杂质清洗干净；

2、三样放入冷水锅里加热；

3、煮好的羊杂清洗一下切片；

4、准备好葱姜片，八角和香叶；

5、将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热放入料酒；

6、水烧开加入生抽；

7、再加白糖提味盖盖子炖一小时；

8、一小时以后加盐继续煮5分钟即可，加点香菜、蒜末、陈醋。