香菇山药炖鸡的做法

主料：鸡肉、山药。

配料：油、盐、香菇、生姜。

步骤：

1、鸡肉买回后洗净,切小块后焯水备用；

2、山药去皮后泡入盐水中防止氧化；

3、香菇泡软备用；

4、焯水后的鸡肉入锅加一大碗冷水,开中火煮开后,转小火二十分钟左右；

5、加入适量精盐；

6、放入泡好的香菇及切好的山药,盖上盖子再煮个二十分钟,山药煮软即可。