食材配料：

生菜掰开洗净沥干备用，红萝卜插丝备用，鸡精，味精，酱油，葱花，米粉用水泡软去水备用。

方法：

1、菜籽油50克大火烧热；

2、打入鸡蛋1只迅速翻炒；

3、加入生菜两三片，红萝卜丝10克，绿豆芽菜半把，翻炒六分熟关小火；

4、加入米粉大火翻炒均匀；

5、小火加入鸡精、味精翻炒均匀加酱油；

6、用瓶装开一小口三四秒钟，两小口两秒钟，三小口一秒多种中火翻炒均匀加入葱花，大火翻炒三四秒即可出锅。