材料

猪后腿肉1500克，香叶，草果，茴香，八角，桂皮，花椒粒，老抽，冰糖，盐各适量，大葱1棵，生姜150克。

做法

1、猪肉洗干净，根据锅的大小切成块；

2、生姜切片，大葱切段；

3、将香叶，草果，茴香，桂皮，八角，花椒粒装入调料袋；

4、锅内加适量水，烧开后放入调料袋，冰糖，老抽，盐，葱段和姜片；

5、再次烧开后分次放入肉块；

6、慢火煮熟；

7、吃时切片，调蒜泥汁，酸辣汁，麻辣汁蘸食。