人一日三餐主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为百分之85，如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为百分之75。按照我国人民的生活习惯，每日三餐比较合理。两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率。间隔时间太短，上顿食物在胃里还没有排空，吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能会逐步降低，影响食欲和消化。