将牛肉洗净切成块，柿子土豆切块，切葱花、姜切片，花椒大料装料盒，将牛肉放入开水锅内打焯后捞出，将焯好的牛肉捞出后和葱姜、料盒一起放入高压锅内，加入适量的水，开锅后盖盖加压十分钟即可。

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。