米饭丸子所需的材料：

剩米饭2碗，肉馅100克，白菜300克，大葱1根，面粉2杯，盐 ，酱油 ，十三香。

做法：

1、将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层油，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中。

2、将肉馅也放入米饭中。

3、将白菜清洗干净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中。

4、将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中。

5、用手捏拌着将所有的原料和调料都拌匀。

6、倒入面粉，然后搅拌均匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可。

7、然后用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下，丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了。

8、用中小火将丸子炸到金黄色捞出即可。