米醋比较好吃，制法：

主料，里脊8两，淀粉5两，辅料，葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊，水分浆不宜过稀，以粘住为好；把以上调料调好碗汁备用；将炒锅放油烧制6成热，逐片把里脊放入炒锅里炸至金黄色，外焦里嫩，捞出；将炒锅下底油，放入辅料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入调味汁炒均即可。