一.材料:鸡蛋、番茄、挂面色拉油、盐、鸡精、白胡椒粉

二.方法步骤：

1、鸡蛋调散打匀；

2、锅中倒色拉油，油热后倒入鸡蛋翻炒，用锅铲捣开；

3、加水，大火烧，至汤发白为止；

4、放入挂面，大火煮至面汤浑浊，面熟透；

5、置入番茄，盐，继续烧一小会儿，至汤显番茄红为止；

6、关火，加入鸡精，白胡椒粉，出锅。