加工类食品包括肉干，肉松，香肠，火腿等含三大致癌物质之一：亚硝酸盐，防腐和显色作用。含大量防腐剂，加重肝脏负担。作用于人体并易产生病变的部位：肝脏，胃，经常食用容易产生过多的酸毒，应多吃维生素帮助解毒。