材料：豆芽500克、咸菜150克、猪瘦肉100克、植物油50克、白糖半匙、味精适量、精盐适量。

做法：

1、将豆芽洗净后去除豆荚，将咸菜洗净后切成1厘米的小段，将猪瘦肉洗净并切成丝；

2、将炒锅放置火上，烧热后放入植物油25克，待油热后放肉丝炒至断生，再倒入咸菜翻炒，之后再加入少许水，炒至水分收干后离火盛出；

3、再次将炒锅烧热，加入植物油25克，待油热后放入豆芽煸炒一段时间，之后加入少许盐和白糖再炒，最后放入咸菜、肉丝和味精，翻炒均匀即可。